Средства для железнодорожного транспорта и метрополитена   Средства для лечебно-профилактических учреждений
  - мясная
- молочная и производство молочной продукции
- рыбоперерабатывающая
- кондитерская и хлебопекарная
- производство соков, напитков и пива
- производство соусов и майонеза
- переработка птицы
  Средства для промышленных предприятий   Средства для обслуживания инженерных
систем
    Гигиена кухни на предприятиях общественного питания   Бытовая химия
    Средства для автопредприятий   Пассивирующие составы (пассиваторы)
    Средства для профессионального клининга и уборки помещений   Смазочно-охлаждающие жидкости (СОТС)
    Средства для дезинфекции   Защитные крема
         
 
 

 
 

Проф-макс средство моющее щелочное для удаления жировых отложений и нагаров

 

 
Средство «Проф-макс» предназначено для пенной щелочной мойки и обезжиривания в воде повышенной жесткости с помощью пеногенераторов, стационарных и мобильных пенных комплексов, вручную, методом погружения, замачивания пищевого оборудования, посуды, инструментов, тары, емкостей, разделочных столов, различных поверхностей и изделий, а также для мойки полов и уборки помещений. Удаляет стойкие органические отложения - жиры, масла, денатурированный белок, пригары, сажу, патоку,  какао-масло,  растительное масло,  шоколад.
 
1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Для профессионального применения на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности; общественного питания,  торговли, транспорта, в индустрии, в учреждениях образования, культуры, отдыха и спорта, в лечебно-профилактических учреждениях, в жилищно-коммунальной и бытовой сфере.
 
1.1 Свойства.
«Проф-макс» - щелочное пенное жидкое средство, представляет собой прозрачную жидкость от светло-  до темно-коричневого цвета со специфическим запахом (допускается легкая опалесценция и незначительный осадок), хорошо смешивается с водой. В состав средства входят  гидроксид натрия (>30%),  НПАВ (<5%),  АПАВ (<5%), фосфонаты (5-15%), функциональные добавки.
рН 1%-ого водного раствора составляет 13,00÷13,50 ед.
плотность составляет 1,36÷1,430 г/см3
Гарантийный срок хранения - 24 месяца со дня изготовления.
 
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ

2.1. Рабочие растворы средства «Проф-макс» готовят путем разведения определенного количества концентрата в воде и перемешивания, при этом сначала в емкость наливают воду, а затем добавляют концентрат (таблица 1). В случае механизированной (машинной) мойки моющее средство в концентрированном виде добавляется непосредственно в моечную машину или аппарат с помощью дозирующего насоса (дозирующей системы).

Приготовление рабочих растворов Таблица 1

Требуемая концентрация(по препарату),%

Количество средства и воды, необходимое для приготовления 10 л рабочего раствора

Средство, л

Вода, л

0,25

0,025

9,975

0,5

0,05

9,95

1,0

0,1

9,9

1,5

0,15

9,85

2,0

0,2

9,8

3,0

0,3

9,7

4,0

0,4

9,6

5,0

0,5

9,5

6,0

0,6

9,4

7,0

0,7

9,3

8,0

0,8

9,2


2.2. Растворы готовят в специально предназначенных емкостях из щелочестойкого материала (пластмассовые, эмалированные, нержавеющая сталь).
2.3. Для приготовления рабочих моющих растворов, а также ополаскивания необходимо использовать воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" и ГОСТ Р 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля".
2.4. Приготовление рабочих растворов заданной концентрации производят в соответствии с расчетами по формуле:
K = V × С/100  (л, мл), где
K - количество концентрата моющего средства (л, мл);
V – объем рабочего раствора (л, мл);
C – требуемая концентрация моющего средства (%).
Расчет количества воды (В), необходимой для приготовления рабочего раствора:
В = V - К  (л, мл),
2.5. Срок хранения рабочих растворов при комнатной температуре не более 14 суток в закрытых нержавеющих (хром-никелевых), пластмассовых, стеклянных или эмалированных (без повреждений эмали) емкостях в сухом прохладном  месте.
 
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

3.1. Моющее средство «Проф-макс»  используют в виде  водных растворов 0,25-8,0% концентрации. Концентрация рабочего раствора, при которой не образуются хлопья от солей жесткости, составляет 0,5% при жесткости воды 5,5 мг*экв/л. Сохраняет высокую моющую способность в воде жесткостью до 9,0 мг*экв/л.
Концентрация рабочего раствора зависит от характера и степени загрязненности поверхности, жесткости воды, типа оборудования и метода применения.
Не использовать  для очистки оцинкованных поверхностей и алюминия и его сплавов.
3.2. Порядок ручной мойки.
3.2.1. Мытье разделочных столов, стен и полов от масляно-жировых загрязнений.
3.2.1.1.  Приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» 0,5 —2,0% концентрации.  Равномерно нанести на поверхность щеткой, ветошью, губкой.
3.2.1.2.  Выдержать раствор в течение 1—3 минут. При необходимости растереть щеткой, затем смыть водой.
3.2.2. Мытье  посуды, инструментов, тары, емкостей, жаровен.
3.2.2.1. Приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» 0,5 —3,0% концентрации. Погрузить в раствор на 10-20 мин. Температура раствора 40-60°С.  Для сложно удаляемых  загрязнений (засохшие жировые отложения, нагары, патока, денатурированный белок, какао-масло, шоколад) приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» 5,0—8,0% концентрации. Погрузить изделия в раствор (время замачивания до 5 ч.).  Температура раствора 40-80°С.
3.2.2.2.  Растереть щеткой, губкой, затем смыть водой.
3.2.3.  Ручная мойка коптильных камер.
3.2.3.1. Приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» концентрации  1,0 —5,0% (для  сильных загрязнений — до 7,0%). Температура моющего раствора — 40—60°C.
3.2.3.2. Нанести моющий раствор на предварительно смоченную и разогретую до 40-50°C поверх-ность с помощью щеток, ветоши.
3.2.3.3.   Выдержать раствор в течение 5—15 минут  при обогреве камеры до температуры 70-75°C. Для застарелых загрязнений время обработки поверхности можно увеличить. При необходимости растереть щеткой.
3.2.3.4. Промыть водой.
3.3. Порядок мойки с помощью пеногенератора и аппаратов высокого давления.
3.3.1.  Приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» 0,25 —3,0% концентрации. Температура раствора 30-80°С. Равномерно нанести  раствор на очищаемую поверхность через пеногенератор или аппарат высокого давления и  выдержать 3-15 минут. Для сложноудаляемых  загрязнений (засохшие жировые отложения, нагары, патока, денатурированный белок, какао-масло, шоколад) приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» 3,5—8,0% концентрации. Температура раствора 30-80°С.  Равномерно нанести  раствор на очищаемую поверхность через пеногенератор или аппарат высокого давления и  выдержать 3-15 минут. 
3.3.2. При необходимости растереть щетками. Смыть водой.
3.4. Порядок автоматической мойки коптильных камер.
3.4.1.  Приготовить  рабочий раствор «Проф-макс» концентрации 1,0 —7,0%.
3.4.2.  Мойку проводят согласно инструкции для данного оборудования. При застарелых загрязнениях моющий раствор предварительно нанести на поверхность  с помощью аппарата высокого давления.
3.5. При обработке поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, провести контроль на полноту смываемости моющего раствора.
 
4. КОНТРОЛЬ НА ОСТАТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО

4.1. Контроль на наличие остаточного количества моющего средства проводят различными способами, а именно: с помощью универсальной индикаторной бумаги для определения рН (в интервалах от 0 до 13), титрованием или с использованием специальных приборов.
4.2. При определении остаточной щелочности на оборудовании с помощью универсальной индикаторной бумаги сразу же после мойки и ополаскивания к влажной поверхности участка объекта, подвергавшегося обработке, прикладывают полоску индикаторной бумаги и плотно прижимают. Окрашивание индикаторной бумаги в зелено-синий цвет говорит о наличии на поверхности оборудовании остаточной щелочности. Если внешний вид бумаги не изменился - остаточная щелочность отсутствует.
4.3. При контроле на остаточную щелочность в смывной воде в пробирку отбирают 10 - 15 см3 воды и вносят в нее 2 - 3 капли 1 %-ого раствора фенолфталеина. Окрашивание смывной воды в малиновый цвет свидетельствует о наличии щелочи в воде, при отсутствии щелочи - вода остается бесцветной.  Контроль на остаточную щелочность в смывной воде с помощью прибора – рН метра проводят согласно инструкции на данный прибор.
 
5. ТРЕБОВАНИЕ К БЕЗОПАСНОСТИ

5.1. При работе щелочным моющим средством  необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях.
5.2. На каждом объекте мойку проводит специально назначенный для этого персонал.
5.3. К работе допускаются рабочие не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.
5.4. При работе с растворами необходимо избегать попадания концентрата на кожу и в глаза. Работы необходимо проводить с защитой тела (спецодежда), ног (сапоги резиновые), кожи рук (резиновые перчатки) и глаз (герметичные очки), кроме этого при распылении средства следует использовать средства защиты органов дыхания – универсальные респираторы типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки «В» (ГОСТ 17269-71).
5.5. При работе со средством следует соблюдать правила личной гигиены. Запрещается курить, пить, принимать пищу.
5.6. Смыв в канализационную систему средства следует проводить только в разбавленном виде.
5.7. В отделении для приготовления моющих  растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов; правила мойки  оборудования; инструкции по безопасной эксплуатации моечного оборудования.

6. МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ

6.1. При попадании средства на кожу немедленно снять всю загрязненную одежду, кожу промыть водой. Смазать смягчающим кремом.
6.2. При попадании средства в глаза следует немедленно! промыть глаза под струей воды в течение 10-15 минут. Снять контактные линзы, если Вы ими пользуетесь и если это легко сделать. Продолжить промывание глаз. При появлении гиперемии закапать 20% или 30% раствор сульфацила натрия. При необходимости обратиться к окулисту.
6.3. При попадании средства в желудок дать выпить пострадавшему несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля. Рвоту не вызывать! При необходимости обратиться к врачу.
6.4. При раздражении органов дыхания (першения в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье, слезотечение)  пострадавшего удаляют из рабочего помещения на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополаскивают водой. Дают теплое питье (молоко или боржоми). При необходимости обратиться к врачу.

7. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

7.1. Средство можно транспортировать всеми доступными видами транспорта в упаковке изготовителя, в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каждом виде транспорта, гарантирующими сохранность продукции и тары.
7.2. Хранить средство в закрытом вентилируемом складском помещении в оригинальных емкостях производителя при температуре от 1°С до 25°С, вдали от источников тепла, избегая попадания прямых солнечных лучей, отдельно от лекарственных препаратов, пищевых продуктов, в местах недоступных детям.
7.3. В аварийных ситуациях следует использовать защитную одежду (халат или комбинезон, резиновый фартук, резиновые сапоги) и средства индивидуальной защиты – кожи рук (резиновые перчатки), глаз (защитные очки).
При уборке пролившегося средства следует адсорбировать его удерживающим жидкость веществом (песок, опилки, ветошь, силикагель) и направить на утилизацию. Остатки смыть большим количеством воды.